yo8 story

A yo8vagyatot 2023 elején indította Vida Vera, akkor még lakásétterem formájában. Aztán pár hónapra rá már el is hagyta a cellát.

Az első nagy vacsoránk a Konyhakörrel és a Costes Cateringgel közös buli volt, a Ferihegy 1-es terminálon. A nyugatiból induló menetrendszerinti járaton volt az első fogás. Ezután csináltunk ökofeminista vegán vacsorát a Szeszgyár kertben, a nyolcadik kerület közepén sok szabadtűzzel.

Aztán töltött káposzta tábort a nagyvázsonyi vízimalomban, megünnepeltük az ötvenediket a bécsi Atlasban, kollaboráltunk a WAVY-vel, a helyi cigány közösséggel újraindítottuk a tomori Romama lakáséttermet, konyhatextil kollekciót csináltunk a TOMCSANYI márkával, kitelepültünk natúrbor fesztiváltokra Kürttől Hajósig.

A pusztazámori kastélyban megszerveztük a tágan értelmezett vendéglátó scéna első SZAKMAILAG éhesek buliját, ami egy kollektív társadalmi munka volt a kiégés ellen.

Főztünk Csopakon a Banana Records KEMP dalszerző táborában is a másik szakmának és végig etettük az új Beton.Hofi album etyeki szülését is.

Rendszeresen tartunk workshopokat, eddig vízi kefír, kombucha és csiramálé témákban.

Ja és minden karácsonykor szervezünk egy termelőket a vevőkkel összekapcsoló tök jó árú online seftelést. És van saját füstölt paprika márkánk, a Trianon Terrier. És vízikefír is, a Tibi szóda.

De közben működünk, mint egy csúnya szóval élve, catering vállalkozás. Mindenféle etetéseket csinálunk: esküvőt, születésnapot, munkabuliit. Van erről külön menüpont is.

A konyhánknak van egy jól körülrajzolható világa. Az ételeink identitása valahol a neohungaro-semislavic tartományban van. Sokat kísérletezünk, fermentálunk, gyűjtögetünk, töltekezünk. Nagyon érdekel minket a magyar kultúra, az nyelésörökségeink, a miértek. Legeslegnagyobb részt (nagy)magyar alapanyagokkal dolgozunk. És meghatároz minket a többletszármazásunk is, a vietnámitól az oroszon át a ghánaiig.

Fontos nekünk, hogy az étel és az étkezés túlmutasson a vegetatív és esztétikai tartalmon. Az étel: ügy, reflektálás, választás és kollektivitás. Ezért szeretünk mondanivalót, mélységet és humort is rakni a főztünkbe.

És igen, ez még egy fontos dolog: nem szeretjük magunkat olyan halálosan komolyan venni.

De pl. szeretjük az embereket. És nem csak a divatos fiatalokat!